Mojo Vert
Le mojo vert est une sauce qui est utilisée pour la confection de nombreux tapas. Ingrédients: 3 gousses d’ail 5 g de cumin Un bouquet de persil 120 ml d’huile d’olive vierge 10 ml de vinaigre de Xérès...
View ArticleLa pissaladière
Une délicieuse spécialité provençale qui peut se déguster en petites parts pour l’apéritif, ou en plat principal comme on le ferait d’une pizza. Ingrédients: 1 kg d’oignons 100 g d’olives 3 cuillères à...
View ArticleCrevettes aux poivrons
Quelques grosses crevettes, un peu d’huile de coude et hop, voila de quoi vous réchauffer cet hiver . Ingrédients: 300 gr de grosses crevettes crues (gambas ou équivalent) 1 poivron rouge 1 gousse...
View ArticleMojo Piquant
Une recette qui s’utilise comme une sauce aussi bien que comme un dip. Ingrédients: 3 gousses d’ail 5 g de cumin 1 piment vert 5 g de piment piquant 120 ml d’huile d’olive 10 ml de vinaigre de Xérès...
View ArticleNids d’œufs au jambon Serrano
A partir de cette base, il est possible de varier les garnitures et de remplacer les œuf de caille par d’autres préparations. Ingrédients: 300g de pommes de terre 4 œufs de caille 4 tranches de jambon...
View ArticleVelouté aux petits pois
Un simple velouté peux devenir une gourmandise, pour accompagner l’apéritif, par la magie d’un récipient approprié. Ingrédients: 250 g de petits pois 1 oignon pas trop gros 10 cl de crème fraîche 3...
View ArticleTapenade noire
Rien de tel qu’une tapenade sur des toast légèrement grillés pour accompagner un bloody Mary ou un sweet martini. Ingrédients: 1 bocal d’olives noires dénoyautées 2 cuillères à soupe de câpres au...
View ArticleTapenade noire à la Marocaine
Un de mes amis Marocain à accepté de partager sa version de la recette de la tapenade, et voici le résultat. Vous pouvez varier les saveurs de cette recette de tapenade en utilisant par exemple des...
View ArticleCroquettes au jambon Serrano
De délicieuses croquettes chaudes au jambon idéales pour accompagner un cocktail salé comme un Bloody Mary ou un Dry Martini. Ingrédients: 120 grammes de jambon serrano haché très fin 20 g de farine 50...
View ArticleSpicy mix
Le mélange épicé est parfait pour réaliser rapidement les cocktails de la famille des Bloody Mary. Le mélange épicé peut aussi être utilisé comme sauce pour des plats biens relevés comme on les...
View ArticleCalamars Frits
Particulièrement indiqués pour les chanceux qui habitent près de la mer et peuvent acheter les calamars au port, directement au pêcheur. Ingrédients: 500g calamars 1 citron Farine Huile d’olive Sel...
View ArticleBoulettes de Crevettes
Voila une recette de tapas parfaite pour les apéros d’hiver quand on la sert chaude, mais que l’on peut aussi consommer à température ambiante. Ingrédients: 200 g de crevettes crues 100 g chapelure...
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